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冬(ホントはお正月) の郷土料理「ねずし」
2010年2月8日(月)
今まで貰って食べていた「ねずし」。初めて自分で作ってみました!
大根、人参、塩マス、麹を混ぜて発酵させて作ります。厳しい寒さを利用したお正月の料理なので少し時期外れですが、まだまだ寒いこの期間にチャレンジしてみました!
結果は…ちょっと味が濃かったけど、なかなか美味しかったです(^-^)
また、時期を見て作ってみたいです。
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